Manger sainement, avec plaisir, tout en préservant la planète : un défi insurmontable ? Épisode 2

vache

3. Limiter la consommation de viande

J’ai grandi dans un petit village de la campagne bretonne, pas très loin de la mer. La viande, produite localement, était souvent au menu familial. Je n’ai jamais vu mes parents acheter de la viande au supermarché. Lire la suite

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Récolte des olives

  Pour la deuxième année consécutive, nous venons de récolter des olives sur nos terrasses. Pas de quoi bien sûr faire face à nos besoins annuels, mais quel plaisir de préparer soi-même ses olives et consommer sa propre production.

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Manger sainement, avec plaisir, tout en préservant la planète : un défi insurmontable ? Épisode 1

panier bio

Alors que nous n’avons jamais eu autant d’aliments à notre disposition, au moins en occident, il n’a jamais été aussi compliqué de manger. Entre les recommandations officielles, les pratiques douteuses de l’industrie révélées à l’occasion de scandales de plus en plus fréquents et les travaux de recherche dont les résultats se contredisent, on ne sait plus à quel saint se vouer.

Ce n’est pas faute d’avoir passé du temps à essayer de bien faire. En bonne élève, j’ai compilé des tas d’informations pour me faire ma propre religion en me basant sur quelques principes de base :

  • Manger pour être en bonne santé le plus longtemps possible,
  • Manger des plats appétissants,
  • Manger de manière éthique.

C’est comme ça que je me retrouvais en fin de semaine, au moment où je préparais la liste des courses, à ne pas savoir que mettre au menu des jours suivants tellement il y a de paramètres à prendre en compte. Lire la suite

Terrasses en habits d’hiver

Après avoir ramassé des sacs entiers de feuilles, en bien trop grande quantité pour la capacité de notre composteur (et ce n’est pas encore fini), il a bien fallu se résoudre à préparer les terrasses aux rigueurs de l’hiver.

Les premières années, dès l’annonce des premiers gels nocturnes, je me précipitais sur les voiles d’hivernage, le plastique à bulles et les sacs de jute pour emballer les plantes sensibles au gel (pots et ramures). J’emballais aussi le salon de jardin dans une grande housse et j’empilais les chaises que je mettais aussi sous protection dans un coin. Résultat : des terrasses bien moches pendant des mois  😦

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