Manger sainement, avec plaisir, tout en préservant la planète : un défi insurmontable ? Episode 4

5. Privilégier la cuisson douce

C’est le mode de cuisson idéal pour une cuisine saine : les nutriments et les vitamines sont préservés lors de la cuisson et l’ajout de matière grasse est souvent inutile. Pour parler de cuisson douce, il ne faut pas dépasser les 110°.

La cuisson douce en pratique chez nous

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Manger sainement, avec plaisir, tout en préservant la planète : un défi insurmontable ? Episode 3

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4 – Faire une bonne place aux protéines végétales

Qu’est-ce que j’ai bien pu me prendre la tête à essayer de comprendre ce que sont nos réels besoins en protéines et quelles en sont les meilleures sources !

Si je résume, il nous faut consommer en moyenne chaque jour l’équivalent de 0,8 g de protéines pures par kilo, ce qui donne par exemple 40 g pour quelqu’un qui pèse dans les 50 kg.

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Manger sainement, avec plaisir, tout en préservant la planète : un défi insurmontable ? Épisode 2

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3. Limiter la consommation de viande

J’ai grandi dans un petit village de la campagne bretonne, pas très loin de la mer. La viande, produite localement, était souvent au menu familial. Je n’ai jamais vu mes parents acheter de la viande au supermarché. Lire la suite

Manger sainement, avec plaisir, tout en préservant la planète : un défi insurmontable ? Épisode 1

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Alors que nous n’avons jamais eu autant d’aliments à notre disposition, au moins en occident, il n’a jamais été aussi compliqué de manger. Entre les recommandations officielles, les pratiques douteuses de l’industrie révélées à l’occasion de scandales de plus en plus fréquents et les travaux de recherche dont les résultats se contredisent, on ne sait plus à quel saint se vouer.

Ce n’est pas faute d’avoir passé du temps à essayer de bien faire. En bonne élève, j’ai compilé des tas d’informations pour me faire ma propre religion en me basant sur quelques principes de base :

  • Manger pour être en bonne santé le plus longtemps possible,
  • Manger des plats appétissants,
  • Manger de manière éthique.

C’est comme ça que je me retrouvais en fin de semaine, au moment où je préparais la liste des courses, à ne pas savoir que mettre au menu des jours suivants tellement il y a de paramètres à prendre en compte. Lire la suite

Soins du visage : on simplifie !

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Je suis certes devenue une adepte des cosmétiques bio, mais certaines pratiques de ce secteur me dérangent. S’il fait en général bien moins de promesses alléchantes et souvent trompeuses que le secteur de la cosmétique dite conventionnelle, je suis toujours étonnée de voir que certains laboratoires bio ont eux aussi développé des produits pour des besoins que je ne soupçonnais même pas :

  • une cure intensive clarifiante,
  • un sérum anti-perfections,
  • un sérum bouclier anti-toxines,
  • un shampoing traitant super tonus,
  • un soin contour des yeux illuminateur,
  • une crème apaisante pour les pieds…..

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Tri dans la garde-robe printemps-été

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J’ai franchement apprécié les journées quasi caniculaires de septembre qui ont finalement un peu compensé l’arrivée très tardive de l’été en Belgique cette année. Il nous était rarement arrivé de dîner sur la terrasse plusieurs soirs de suite à cette époque de l’année, dans une douce chaleur et à la lumière des bougies (la nuit tombe tôt en septembre). Quel bonheur 🙂

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Désencombrement de la salle de bain

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Nous avons la chance d’avoir une belle salle de bain contiguë à notre chambre. Plutôt grande (11m2), haute de plafond (3m), lumineuse (grande fenêtre exposée ouest), elle est équipée d’une grande baignoire, d’une douche à l’italienne, d’un plan avec 2 vasques, d’un grand miroir couvrant tout un mur et, cachés par une demi-cloison, d’un WC et d’une petite buanderie. Tout ce qui se trouve dans notre salle de bain est rangé sur des étagères, dans des corbeilles ou posé sur le plan vasque.

Avec un tel profil, notre salle de bain mérite bien un traitement haut de gamme 🙂 qui passe bien évidemment par une sérieuse séance de désencombrement. Lire la suite